霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质。在植物上，包括谷物、饲草和青贮饲料均可发现霉菌毒素。霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。霉菌毒素可在农作物在大田收获时形成；在不适宜的贮存条件下，霉菌毒素也可继续在收获后的农作物上形成。霉菌毒素是一种存在饲料和原料中的抗营养因子，是毒素很强的霉菌次生代谢产物。
霉菌也称丝状真菌，是菌丝体比较发达但没有较大子实体的小型真菌的统称，是微生物中的高级生物，其形态和构造比细菌复杂。霉菌种类繁多，在自然界分布广泛，有些霉菌被广泛应用于食品生产中，如酿酒、制酱、酶制剂的生产等，但有些霉菌也通过食品给人体健康带来危害。
霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。
霉菌毒素可在农作物在大田收获时形成；在不适宜的贮存条件下，霉菌毒素也可继续在收获后的农作物上形成。较高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生。温度是另一个重要的因素。高温和干旱环境下的农作物很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦条件允许，霉菌孢子可产生霉菌毒素。
霉菌毒素通过改变机体的新陈代谢和行为，霉菌毒素导致奶牛产奶量降低。一些霉菌毒素损害奶牛的肝脏、肾脏和繁殖功能。其他的代谢损伤则具有较小的器官特异性，如潜在地抑制免疫机能，导致奶牛对传染性疾病和其他疾病的易感性增高。在大多数情况下，霉菌毒素导致奶牛的采食量减少。当给奶牛饲喂含有霉菌毒素的霉变饲料时，奶牛较低的采食量以及因此而带来的产奶量减少是奶牛养殖场常见的现象。另外，由于饲料中有害的霉菌毒素可转移到牛奶中，这是另一个令奶牛生产者头疼的问题。这种情况一旦发生，牛奶的质量降低，食品出现安全问题，霉菌毒素是致癌的物质，损害人类健康。对奶牛生产造成不利影响的主要霉菌毒素有黄曲霉毒素和不同种类的镰刀菌毒素。危害奶牛的霉菌毒素黄曲霉毒素由真菌黄曲霉菌产生。这是一个热带或亚热带的霉菌，喜好高温高湿或高温干旱的环境条件。黄曲霉毒素损害奶牛的肝脏组织，破坏肝脏功能，严重地导致死亡；黄曲霉毒素损害机体的免疫系统，导致动物容易感染疾病，发病率上升。奶牛采食霉变饲料的其他常见症状还有：饲料采食量减少，产奶量降低，体细胞数增加等。
对猪的影响
不同猪群的临床症状：
母猪群
①生产母猪出现流产、早产、产期延迟，死胎、弱仔率上升，产后不发情、假发情、延长发情期；
②小母猪假发情、未配前流脓，后备母猪不发情；
③配种后流脓性分泌物、久配不孕、难产率高；
④产后无乳、少乳，**水肿，尿中带白色絮状物；
⑤后备母猪未到配种日龄外阴肿胀，呈假发情等。
种公猪
性欲降低、包皮炎、睾丸萎缩、精子成活率低、无精少精死精的现象增多，出现雌化性状，大大影响了繁殖率
哺乳仔猪
①被毛粗乱、皮肤苍白，出现久治不愈的水样腹泻；
②外阴红肿、水肿；
③四肢无力、八字脚、异嗜；
④发育不良、低血糖多发；
⑤后身全身哆嗦、抽搐、昏迷。
育肥猪
①猪只呕吐、拒食，采食量下降，肥育猪上市日龄推迟；
②皮肤发痒、毛长粗乱、消化不良（可在粪便中见到未消化的饲料）；
③患病猪只在皮肤上出现如蚊虫叮咬的红点和紫斑，耳根部有溃烂斑；
④生长缓慢、渐进性消瘦，严重的露出脊梁骨和肋骨。
霉菌毒素对猪造成的危害：
<1>各种疾病的发病率上升：蓝耳病、 圆环病毒、伪狂犬病、猪瘟、衣原体病、弓红虫病等经常困扰。
<2>生产性能下降：采食量下降或者拒食，导致猪群生长缓慢，饲料报酬降低，瘦肉率也大大降低。
<3>机体组织器官受损：肠道损伤，腹泻增加；肾脏病变，血尿水便；肝脏损伤，功能下降；肺脏受损，急性肺水肿增多等。
<4>猪群免疫力下降：疫苗的保护力大大降低，猪群混染严重，药物治疗效果差，死亡率大大增加。
因此，饲料脱霉是养殖中必不可少的一环，传统脱霉剂只是吸附霉菌毒素，治标不治本。与传统吸附脱霉剂相比，欧科拜克生物脱霉剂具备其无法相比的优势。
1、独特专利技术，高效降解饲料中的各类霉菌毒素，解除免疫抑制，减少动物疾病发生﹔
2、粪肠球菌和芽孢杆菌OKBK-1株能够调节肠道微生态平衡，构筑肠道粘膜微生态屏障，抑制霉菌毒素的吸收。
3、抑制畜禽肠道各类有害菌的生长，清除体内有害物质及毒素产生的过氧化值和自由基，增强机体免疫功能﹔
3、复合益生菌可改善肠道菌群平衡，提高饲料转化率、改善畜禽舍空气质量，达到除臭效果，减少疾病发生。提高动物生产性能，改善畜禽产品质量。
因此，饲料脱霉就是人们养殖过程中必不可少的一个环节。传统饲料脱霉剂属于物理吸附性，治标不治本。欧科拜克生物脱霉剂与其相比就具备其无法相比的优势。
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2、粪肠球菌和芽孢杆菌OKBK-1株能够调节肠道微生态平衡，构筑肠道粘膜微生态屏障，抑制霉菌毒素的吸收。
3、抑制畜禽肠道各类有害菌的生长，清除体内有害物质及毒素产生的过氧化值和自由基，增强机体免疫功能﹔
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