靖江香沙芋
靖江香沙芋
1. 富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3. 沙香芋中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4. 香沙芋为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
据 2012年9月《中央电视台》采访一名癌症治愈患者，详问如何快速地恢复健康。老人介绍说，他早年有一个靖江朋友，请他吃过靖江美食沙沙芋，知道靖江香沙芋情独特的地理环境能种植出品质高的芋头。晚年得此症后，他靖江的朋友常常给他寄来香沙芋，于是就把香沙芋当成生命中最后的美食，每天以香沙芋当饭，中餐、晚餐顿顿少不掉靖江香沙芋。想到不，不到一年的时间，竟有这样的奇迹，癌症竟离他远去了！
靖江香沙芋头，真是营养加保健的绝佳美食呀！
靖江香沙芋做出的菜《清绘香沙芋》，肉嫩如纯白，不杂一色，入口滋唇，沁心入胃，是全国芋头品种中的精品！
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