阿拉伯胶曾经是
食品工业中用途最广及用量最大的水溶胶，目前的全世界年需要量仍保持在大约 4-5 万吨 。
阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在
软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）
橡皮糖、软糖，也可以作为
棉花糖的泡沫稳定剂。
阿拉伯胶
是一种碳水化合物聚合体，可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充
纤维素，与淀粉和麦芽
糊精相比，其能量值还不到一半。更具体的说，阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和
蛋白糖的混合物。根据来源不同，多糖组分中的 D －半乳糖（
阿拉伯树胶）和 L －树胶醛糖比例也不相同。与 金合欢树相比， 阿拉伯树胶含有更多 4 － O －甲基－ D －葡萄糖醛酸，而 L －鼠李糖和不可替代的 D －葡萄糖醛酸的量较少。具有
高度的可溶解性，平常的胶类在溶水的过程中仅能最多加进约5~ 8%的胶体而已即达饱和，而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%，在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶，故不会溶解於油与酒精，但若酒精含量低于15%时，则可以溶解。
阿拉伯胶具有
良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系 ，广泛用于乳 化
香精中作乳化稳定剂 ；它还具有良好的成膜特性 ；做为微胶 囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成
粉末形式，可以延 长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。 阿拉伯 胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂 ，避免溢出；还用于巧克力
表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等
碳酸饮料中阿拉 伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间 精油及色素上浮而 出现瓶颈处的色素圈；阿拉伯胶还与植物油 及树脂等 一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性 。
营养学上，阿拉伯胶基本不产生热量，是良好的水溶性膳 食纤维 ， 被用于保健品糖果及饮料 。在医学上阿拉伯胶还具 有降低 血液中胆固醇的功能。阿拉伯胶也广泛用于其它 工业 。 在食品工业中的应用可归纳为 ：天然乳化稳定剂，增稠剂、悬 浮剂、
粘合剂、成膜剂, 上光剂 ，
水溶性膳食纤维等。
本公司生产的阿拉伯胶，粉状、颗粒状，药用、食品用、工业用，符合国家药用级标准，包装干净、整洁，25kg/袋，编织袋包装，里面包有密封内衬。 你好，我们是沧州森林蜡业有限公司，生产天然蜂蜡、白蜂蜡、黄蜂蜡、川蜡、微晶蜡、桃胶、阿拉伯胶、地蜡、虫白蜡、蜂胶、封口蜡、木蜡、橡胶防护蜡、白软蜡、褐煤蜡、棕榈蜡、米糠蜡、复合蜡、费托蜡等，欢迎合作！
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