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真空腌肉机 厂家批发不锈钢牛肉腌肉机

起批量
1

产品属性

品牌
其他
型号
GR-100
种类
真空滚揉机
适用范围
肉制品加工
产量
75kg/次
加工定制
产品用途
肉制品腌渍
电压
380v
功率
380v
外形尺寸
1350*840*1230mm
净重
273kg
产地
郑州荥阳

详细说明:

天嘉真空滚揉机【介绍】

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率,可以改善产品的内部结构。
☆真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。


天嘉真空滚揉机【优点】
☆真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;
☆可以增强保水性,增加出品率;
☆可以改善产品的内部结构。
☆新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有 电脑控制与变频技术的功能。
更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽 结构,最大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
① 本机采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
② 桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。
③ 防水电脑控制,用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。
④ 本机还具有变频功能,使滚揉转数根据工艺任意调整。

天嘉真空滚揉机【真空度】
真 空度:真空是滚揉机最重要的功能之一。在肉制品中采用真空滚揉的优点在于:通过抽真空,能排出肉品原料及其渗出物间的空气,这样在以后的热加工中不致产生 热膨胀现象破坏产品的结构。真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。采用真空滚揉在长时间连续生 产过程中不会发生氧化发应。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于清除肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜太 高,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来,影响了肉馅的质量。一般真空度在-0.07~-0.08Mpa即可。

天嘉真空滚揉机【转速】
转速与方向:滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品,一般控制在8--12r/min。另外,滚揉机应柔和地推挤、按摩、提升和摔落肉块,以达到较好的滚揉效果。滚揉机的运转不要连续进行,一般的方法是采取间歇滚揉的工艺,既让设备运行一段时间,再停一段时间,反复这样运行(中间让肉馅“休息”),直至达到预期的滚揉效果。设备若有反转功能,也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行,主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升,同时也使肉的结构组织不容易受到破坏。


我们的优势:
1.我厂拥有有独立的研发设计部门,可根据市场和客户需求量身定制所需产品!
2.我厂在产品方面可提供多种系列供客户参考,应有尽有,为客户提供便利!
3.应现在市场发展趋势,我司研发设计部门经常根据市场变化开发出新产品,为客户争取市场!
4.所生产的产品均能达到国际标准,产品外观精美,价格公道,质量保证。
5.拥有与众多国内外著名品牌企业合作的成功业绩和良好的信誉。
6.完善的生产车间和生产设备,非常熟悉制造流程和生产技术的一线生产人员,多数员工拥有五年上生产经验。
7.专业的销售团队,足以成功的完成客户各种食品机械的订制生产发货一条龙需求!


规格参数
型号 GR-100   适用范围 肉制品加工  
产量 75kg/次   产品用途 肉制品腌渍  
电压 380v  (V) 功率 380v  (kw)
外形尺寸 1350*840*1230mm  (mm) 净重 273kg  (kg)
产地 郑州荥阳   品牌 天嘉  
种类 真空滚揉机   加工定制 是  
包装参数
体积(m²) 0
产品重量(kg) 273
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