珍稀特色蔬菜——金丝瓜

金丝瓜又叫金瓜，原产美洲，是瓜类菜中的稀有品种，目前正处于开发阶段、金丝瓜老嫩均可食用，一般以食用成熟的老瓜为主，成熟后的金丝瓜为金黄色、椭圆形、外观美、外皮坚硬，单瓜一般重1—2公斤，食用时将其热煮5—6分钟或低温冷冻自然融化后，去掉籽瓤和薄皮后，瓜肉就成为粗细均匀，晶莹脆嫩、金黄色的奇特粉丝，金粉丝可凉拌、热炒、油炸、涮锅、做汤、做馅等。人们称其为金粉丝或植物海蛰，不仅外观好看，而且美味可口。金丝瓜浑身是宝，具有广阔的市场和较好的开发前景。金丝瓜的瓜籽色白粒大，是上好的炒货原料。金丝瓜的皮和瓤可做饲料用。金丝瓜主食部分金丝瓜的营养价值高于其它瓜类蔬菜，每百克含粗蛋白1.5克，粗脂肪1.17克，碳水化合物48.3克，铁73.7克，谷氨酸、天门冬酸等许多种人体必须的氨基酸，在医疗方面，对糖尿病有较好的疗效。金丝瓜适应性较强，凡能种南瓜的地方都可种植。金丝瓜生长期100天左右，病虫害较少，栽培简单，不用搭架。金丝瓜产量较高，一般亩产6000-7000斤。金丝瓜耐贮运，长途运输也不会损坏，在常温下可保存2-3个月，在冷藏下可周年存放。

特征特性：该品种系一代杂交种。株高65cm左右，开展度60cm，全生育期65-70天，4叶-5叶开始坐瓜，25天左右即可采摘成熟后，比其它有蔓金丝不提早50天成熟。成熟瓜椭圆形，金黄色，十分美观，嫩瓜在谢花8天-10天基本成形时即采摘，嫩瓜重500克-800克，嫩瓜太嫩不能搅丝（超过20天就可以搅丝）。单瓜重2kg-3kg，单株结瓜2个-3个，春播667平方米平均产量4987kg，秋播4015kg，分别比其它金丝瓜增产41%和52%，产瓜籽80kg左右。亩产值万元以上。

营养及药用价值极高：每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，铁0.8克，钙107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫铵素0.08毫克，核黄素0.08毫克，坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”，和丙醇二酸等物质能调节人体代谢，具有减肥、抗癌、防癌的药用功效，誉有“绿色保健果蔬”之美称.

食用方法同西葫芦，味美可口。食用方便，它不像其它金丝瓜需要蒸熟后才能搅丝的麻烦，只需将成熟瓜去皮去瓤瓜，用于揉瓜肉即可自然分离出晶莹透亮的缕缕黄丝来，可凉拌、油炸，做馅、酱菜、炒食等。瓜丝晾干可长期保存，食用时加入调科用开水泡开鲜嫩如初，瓜壳粉碎后是畜禽的优质饲料。该品种可谓全身是形容词。耐贮性强，不怕冻，越冻味越美，越冻成丝性越强，老瓜采收后，堆放在室内或室外，可贮藏6个月之久。适应性强，抗重茬，抗旱耐涝，不易早衰，耐热抗寒，对土壤和气候要求不严，凡是能种西葫芦，南瓜的地区均可种植。

生砸无蔓金丝瓜栽培技术

   1．生砸无蔓金丝瓜春秋两季均可播种　如保护地栽培一年四季均可。春季3月～4月播种，营养钵育苗，或育苗床覆盖薄膜，气温回升后移栽。也可在4月中旬用地膜覆盖在大田栽培或4月底至5月上旬在大田直栽。秋季6月～7月播种，种植方式同种西葫芦一样。种植前亩施腐熟农家肥2立方米～3立方米，配施氮、磷、钾肥。株距40厘米，小行距50厘米～60厘米，大行距1米，亩栽1500株～2000株。

   2.定植后覆好土、浇足水，促进早发苗　　在苗期少浇水，多中耕，提高地温，促进根系生长。当叶片增加到9片～12片时，植株进入结瓜期。在初瓜期可追1次氮肥，每亩施尿素7.5千克～10千克。在开花结果期适当增施钾肥或复合肥。在第一瓜收获后，每亩追施尿素5千克～7.5千克，以防早衰减产。如果以采收嫩瓜为目的，在谢花后10天左右，嫩瓜基本定型时，即可采收上市（食用方法同西葫芦，但不可搅丝），采收老瓜搅丝则要待瓜皮用手指掐不动为准。第一瓜应及时采收，否则因主瓜缀秧而影响下一瓜的生长发育。老熟瓜采收后即可上市。一时买不掉的，可用生石灰粉均匀撒场地，立架堆码4层～5层。这种瓜可在通风、凉爽、干燥处贮藏5个月以上。 

 3.无蔓金丝瓜抗逆性较强，一般没有病虫害，但要以防为主　①不要用种过瓜类的地块种植。②种子要进行消毒处理。催芽时用瓜类重茬剂或100倍福尔马林水溶液浸种１小时，再用清水洗净，浸泡3小时～4小时，擦干水分，保持28℃～32℃，催芽12小时即可露白种植。③瓜类品种在夏季高温时容易染病毒病、炭疽病等，防治病毒病主要是消灭蚜虫，发现病株及时拔除烧毁，并用病毒Ａ或植病灵Ⅱ号等治病毒药剂喷施发病植株，同时加入治蚜虫药剂，每隔5天～7天喷一次，共喷3次～4次即可。