茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗
于一身的纯天然无公害保健食用菌。
其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。
常食可起到抗衰老、美容等作用。
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，
其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，
高达80%～90%，可见茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。
所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，
其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和
钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。