“泉威”特色竹笋主要生产工艺：
1、原料：“泉威”竹笋制品均选用本地森林食品基地所产绿色无污染麻竹笋；
2、选材：“泉威”竹笋制品的特点是爽口脆嫩，主要原因是生产时只采用优质鲜嫩的笋尖；
3、成形：所有的笋丝、笋片、笋尖都是纯手工切出，为大家保留更原始的笋香和口感；
4、清洗：采用山区饮用井水，经过三次反复清洗，让竹笋保持色泽和干净卫生；
5、蒸煮：不添加任何添加剂，用天然井水进行蒸气蒸煮，对人体更加健康；
6、脱水：蒸煮好的笋进行脱水，让炒出的笋口感更佳；
7、选调味料：调味使用的姜、蒜、辣椒等原料，都是威远本土所产，威远的姜、七星椒已闻名全国；
8、炒制：采用精炼植物油，将笋与配料一起在锅中炒香入味；
9、装瓶装袋计重：炒制好的调味笋由人工进行装瓶，入袋，同时称重，以确保货真价实、保质保量；
10、杀菌：将装好的笋放进无菌车间中，采用先进的巴氏杀菌法，杀菌后仍能保持原有的营养和口感；
11、贴标、包装、储藏：杀菌后的产品贴标、包装，然后放入专用的储藏室储藏，起到更好的保鲜效果。
