秀珍菇母种20元一支5支起订
原种6元一瓶 20瓶起订

栽培种6元一袋100袋起订

秀珍菇，又称环柄侧耳、白环柄侧耳，是近几年国际市场上新开发的一种营养价值极高的珍稀食用
菌。秀珍菇肉质脆嫩、纤维含量少，口感特佳，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受消费者青睐。 人
工栽培秀珍菇原料来源广泛，栽培工艺易操作，木屑、棉籽壳、稻麦秆、玉米芯，以及其他农作物茎秆
可栽培，每百公斤干料可产鲜菇80-100公斤。从栽培接种到出菇结束周期4-5个月，年可种2季。其栽培
技术如下：
一、菌种分离与选育 用做生产中的秀珍菇菌种来源于两个方面，一是从子实体分离获取纯菌丝，
二是直接向科研单位和菌种生产单位引进。科研单位一般从子实体分离提纯复壮获取。一般栽培者因不
具备分离制种条件，都是直接从菌种生产单位引进。
  二、栽培季节安排 根据秀珍菇出菇温度，春栽安排在2-3月制袋，秋栽安排在5-8月制袋，高海拔
可提前安排制袋时间。
  三、栽培方法 秀珍菇栽培方法与平菇、凤尾菇熟料栽培基本相同，但不能用生料栽培。可室内栽
培，亦可室外搭阴棚栽培。
  四、菌袋生产与发菌 栽培秀珍菇的原料配方：①杂木屑50%，玉米芯26%，麦皮15%，玉米粉5%，蔗
糖 1%，石膏粉1%，石灰2%，磷酸二氢钾100克，硫酸镁25克。 ②棉籽壳92%，麦皮5%，蔗糖1%，石膏粉
1%，石灰1%。③甘蔗渣50%，木屑32%，麦皮15%，石膏粉1%，石灰2%，尿素100克。④棉籽壳 90%，谷壳
4%，葡萄糖1%，蛋白胨0.5%，谷氨酸0.5%，麦皮4%，石灰少量。玉米秆、花生秆、花生壳、稻麦秆等都
可做为培养料，以上原材料都应 加工粉碎后用  备好的料加水拌匀，含水量60-65%。高温季节把料堆
积发酵4-5天后再装袋灭菌。 选高密度聚丙烯或聚乙烯塑料袋，规格 17×33×0.05cm或20×35×0.05cm
。装料要求松紧适度，以培养料紧贴袋壁为准，在100℃温度下灭菌15-16小时，待料温降至70℃ 时开锅
出灶。出灶的料袋移到经消毒过清洁的接菌室内，袋温降到30℃以下时关闭门窗，每立方米空间用气雾
消毒盒或或菇保1号灭菌剂灭菌5-6小时就可进室 接种。每瓶（袋）栽培种可接20-30袋。接完置于常温
20-28℃的场所培养，约经30-40天菌丝长满袋后可出菇。
五、出菇管理技术 秀珍菇菌丝长满袋后再继续培养5—7天，使菌丝达到生理成熟，积累养分就可
运到出菇场 菇房出菇。出菇房便于管理要求能通风、保温、保湿、干净卫生，菇场边无垃圾，无粪便、
无臭水沟。菌袋还未搬进前要先用敌敌畏和氧化乐果对整个菇房喷雾灭虫 一遍，而后再用5％甲醛水溶
液喷施灭菌。5天后就可把成熟的菌袋搬进排场管理出菇，排场方法有层架堆垛式(适用于工厂化规范立
体栽培)，落地堆垛，畦床立 袋排放，畦床脱袋埋土等。无论何种，菌袋搬进前，都要对已清毒灭虫过
的菇房(棚)进行先预湿，在床架、墙壁、地面应大量喷水。增加整个菇房(棚)的湿度。 在菇房(棚)中布
置2-3个杀虫灯，以便控制虫口密度。菌袋进房后养菌2天，沿颈圈将塑料袋割掉，刮去原生老的菌种或
肥大的原基，菇房的相对空气湿度保持 90％．连续3-5天，温度保持在23—25℃，每天给予一定的漫射
光。此时菇房应该勤喷水，小通风。3—5天后可见料面上原基开始分化，并形成大量的菇 蕾时，要增强
小通风和光照时间，保持适宜的二氧化碳浓度，湿度保持在85—90％。此时，切忌向菇蕾直接喷水，否
则菇蕾易变黄萎缩死亡。待菌盖渐平展时， 可用细喷雾器勤喷雾．天干燥的天气条件下，1—2天后即可
采菇。第一潮菇全部采完后，最好当天能全部刮净表面干老根与枯死的菇及菇蕾，菇房的湿度只能维持
在70-80％，让培养料表面干燥一点．以防止新鲜料面霉菌病害及防止部分虫卵的孵化，料面太干时可用
喷雾器稍喷一点细雾，在此条件下养菌6—10天。  经养菌后的菌袋第二潮菇出前需对菌袋的补水，使
每个袋增重30—50克。畦栽覆土的土 面要保持不干不湿。补水后有条件的把菇房的菌袋给予10℃以下的
低温刺激1-2天，或昼夜10℃左右的温差刺激3天，同时抑制杂菌生长。这时管理，同第一 潮菇，此时通
风保湿尤为第一重要。第三潮、第四潮及第五、六潮菇的管理同二潮菇类似，关键是一个养菌与增水的
处理上要合适，才能达到稳产高产。
  六、采收与加工  成熟的秀珍菇子实体标志为菌盖长至2—3厘米，菌盖边缘内卷，孢子尚未弹射
时采收为宜。采下的鲜菇先排湿，然后放入冷藏库中，待货量有够时再搬出修去菇脚，按采纫分检，包
装，运出。鲜菇一时销不出也可渍菇或加工成干菇。
  七、病虫害防治 虫害要选用高效无毒，残留期短的广谱杀虫药喷施，如除虫菊、鱼藤、烟草叶、
氯氰菊酯、菇虫净等，一般在采收后无菇喷药，用后喷1—2次清水。  
绿霉菌用0．1％克霉灵水剂连续喷施2—3次防治；链孢霉菌，又名红霉菌，用800倍多菌灵加柴油消
毒局部感染处；毛霉菌，又名长毛菌，要即时拾出处理。黄霉菌、黑根霉菌发生参考绿霉菌防治方法。

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