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麦饭石用水浸泡后，可以容出钾、钠、钙、镁、硅、猛、钛、磷等人体所必需的近20种元素和矿物质，可达到矿泉水的标准。长期饮用可增强肌体的免疫功能，提高身体抗感染能力。同时中华麦饭石对镉、铅等对人体有害的元素以及细菌团具有较强的吸附率，对大肠杆菌的吸附率在95以上各地所产麦饭石品质差别较大，其中以山东、内蒙古为佳，当地石质较好，可以进行雕刻等加工。有些地区的麦饭石由于形成年代比较晚，石质较稀松，只能碎化处理后重新压制成型。我国麦饭石资源极为丰富，几乎各省、市、自治区均有分布，比较著名并已开发应用的有山东蒙阴、内蒙古奈曼旗、天津蓟县、辽宁阜新、浙江四明山、江西赣南、台湾台东等。此外，山东、广东、广西、四川、新疆、福建、江苏、湖北、陕西、甘肃、河南、河北、山西、吉林、黑龙江等地都有大量矿藏，因产地不同，其成分略有差异，且色泽也不完全相同。
北方麦饭石对镉、汞、砷、铅等对人体有害的几种元素有较强的吸附能力。对氯丙嗪药物有较强的吸附作用, 对巴比妥吸附较弱。可以一定程度上净化水质。
对阜新麦饭石的毒理和一般药理实验, 结果表明: 大、小鼠灌入麦饭石剂量为12 g/ kg , 均未出现任何中毒症状和死亡, 说明阜新麦饭石是无毒类物质; Ames 试验, 小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验, 均证明该产品在本实验所使用的剂量范围内, 无致突变作用。故为临床上应用提供部分试验依据。根据国家《食品安全性毒理学评价程序》毒性分级标准, 本麦饭石属无毒类物质, 如果作为食品添加剂基本上是安全的。一般药理作用实验结果表明,阜新麦饭石对小鼠有抗疲劳、抗缺氧作用。并能明显延长NaNO2所致组织缺氧的存活时间。生活中关于麦饭石的最新应用 人们主要制作成麦饭石水机 麦饭石茶具 麦饭石碗 麦饭石锅 等一系列麦饭石产品 随着科技的进步人们还会生产出更多关于麦饭石的更多产品 丰富人们的生活用品。麦饭石器具/麦饭石用品/麦饭石矿物产品：麦饭石滤芯、麦饭石壶、麦饭石口杯、麦饭石凉水器、麦饭石盘、麦饭石泡菜桶、麦饭石热敷宝、麦饭石烧烤盘、麦饭石碗、麦饭石煲汤罐等。