生物学分类：
芸香科、柑桔属形态特征芸
香科(Rutaceae)常绿灌木或小
乔木，学名为Citrus medica。在地中海沿岸各国及
西印度群岛有栽培。高约3.5公尺(11.5呎)，分枝不整齐，开展，具刺。叶大，淡绿色，阔长圆形，边缘略有锯齿，
叶柄无翅。酸味品种(如Diamante)的花外侧紫色，内侧白色；甜味品种(如Corsican)的花乳白色。果广椭圆形或长圆形，长约12～15公分(5～6吋)，有腹沟，顶端有乳头状突起。
果皮有黏性，内侧厚，白色，肉质；外侧薄，绿黄色，有芳香。
果肉硬，酸或甜，仅作副产品利用。
果皮经盐水浸泡，糖煮，制成蜜饯销售。埃思罗格品种(Etrog)用於犹太教仪式。
生长特点
香橼属于芸香科植物,生长特点是半乔木,它要求在海拔800米到1200米在沙壤土栽培,要求比较湿润的环境。
生态习性 性喜光喜温暖气候.在肥沃湿润而排水良好pH6.5~7.5的土壤上生长良好。
香泡树是一种四季长绿的芳香型高级景观物种。香泡树一年开花多次，芳香怡人，果实硕大，其色金黄，悬垂枝头，倍加秋色。适宜别墅庭院绿化，公共绿地，休闲公园，行道树等，移栽成活率高。
栽培养护技术
1.促进幼苗营养生长，使其早日成株。第二、三年春天换盆时施饼肥、蹄片、骨粉做基肥，同时进行一次整形修剪，将主干剪留15厘米，下面留3至5个
腋芽，促其萌发壮枝，扩大
树冠。当新稍长至5至8厘米时摘心，去
顶芽和
侧芽，以育成一定的树形，并促进其提前进入结果期。
2.香泡喜酸性土壤，PH值应保持在5.3为宜；土壤以排水良好而较肥的壤土、沙壤、黏壤均可，盆土的配比为腐殖土60%，河沙30%，泥炭土或炉灰渣10%。可每十天半月追施1次稀薄的肥水。水大易烂根，应采取试墒浇水的办法，盆土表层不干不浇，一次浇透，全年如此。
3.香泡最适宜的湿度是70%至90%。为此在干燥季节应每天向叶面喷水1至2次，也可向地面洒水增加空气湿度。香泡的适生温度是15至30℃，高温季节要移至凉爽通风而又遮阴的地方，气温低于5℃时须防寒。香泡要求在海拔800米到1200米在沙壤土栽培,要求比较湿润的环境。宜在温暖湿润气候，雨水充足地区生长。
4.香泡一般多用插条扦插，选粗壮而色浓绿。有光泽的
一年生枝条，以中段为最好，可结合夏至前后修剪枝条时进行。选好后切成长12～15厘米，剪去叶片，只留叶柄，插入土中约一半，然后培土，将穗顶埋入土中1．5厘米，再用手轻轻压实。亦可切成18～20厘米长，扦插于素砂土中，入土约15厘米，压上、浇水。扦插后，注意中耕除草、施肥等管理工作，培育2～3年，便可移栽。。
5.香泡容易出现黄叶病和叶片脱落现象，发生黄叶病可浇灌1%的硫酸亚铁溶液。如烂根要立即翻盆，把植株从盆中脱出冲洗根部，去掉烂根，消毒后栽于消过毒的素沙土中进行养护，使其逐渐恢复生机。
香橼在彝家寨子比较流传,作为一种特产在寨子里作为一种贡品,在结婚喜庆的日子都要有两个作为传宗接代的吉祥物。
香泡作用
香泡生活中，是我们常见也常吃到的，但还是有很多人没有意识的香泡的重要性，香泡所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进肠胃里蠕动和消化液分泌，排除肠内积气，并有祛痰。
第一，抗炎作用：本品所含的橙皮甙对豚鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用，能降低马血细胞之凝聚。与栓塞（Thrombogenic）饲料或与致粥样硬化饲料共同喂养大鼠，均可延长大鼠存活时间。能刺激缺乏维生素C的豚鼠的生长速度，增加豚鼠肾上腺、脾及白细胞中维生素C的含量。
第二，抗病毒作用：橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，将小鼠纤维细胞放于200μg/ml的橙皮甙中预先孵化处理，能保护细胞不受病毒侵害约24小时。预先处理Hela细胞能预防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明质酸酶所消除。
第三，其它作用：橙皮甙有预防冻伤和抑制大鼠晶状体的醛还原酶作用。黄柏酮有增强离体兔肠张力和振幅的作用。