真空冷却设备类型有果蔬真空预冷机、果蔬真空沥水机及熟食品真空冷却机三种类型。
用途：果蔬真空预冷机用于快速冷却生鲜叶菜、鲜切花和组织疏松的水果和蔬菜，以快速降低田间热和抑制呼吸热，从而能延长保鲜期。果蔬真空沥水机用于去除生鲜蔬果表面较多的水分仪延长保鲜期。熟食品真空冷却机用于快速减低刚出锅的高温熟食品温度以快速跳过微生物急剧繁殖温度带以延长保质期。果蔬真空预冷机是生鲜叶菜采后初加工设备，也是叶菜真空冷鲜链的核心设备之一。
上述三种类型的产品均为本公司自行研发、设计、生产，有自主知识产权和技术诀窍。有2份实用新型专利证书。本产品除了ZLG0.1果蔬真空预冷实验机为定型产品，其它的以销定产。主要根据周转框大小与数量、冷却物品类型、数量、物品进出真空室方式、可用占地面积、安装条件等进行专业设计。同样大小的真空室容积，因上述因素不同一次冷却量差别有时较大。还需要考虑3个因素：a、整体式或分体式，前者真空室与配套机器装配成一个整体，后者真空室与配套机器分开，真空室在车间内、配套机器在车间外；b、转门或平移门之分；c、真空室一端配置门或两端均配置门。在机器触摸屏上进行人机对话。可提供产品的单个钢制真空室容积范围为50L～20m3。产品已进入军民两个市场。
我公司产品按行业标准设计生产，一些性能优于行业标准。我公司产品通用技术性能主要为：
1、果蔬真空预冷机：最低工作压力≯400Pa；冷却时间≯30分钟；在触摸屏上进行人机对话；无需水源和配套设施。生鲜蔬果从采后温度可冷却到0℃；
2、熟食品真空冷却机：冷却时间≯30分钟；在触摸屏上进行人机对话；需要冷却水源。冷到室温的型号为ZLSXX,冷却到10℃以下型号为ZLSDXX；
3、果蔬真空预冷沥水机：在快速冷却性能基础上增加沥水性能，沥水率比一般的真空冷却高出一倍以上。
4、真空室门密封条材料为特殊橡胶，在150 ～ - 40℃环境温度长期使用不老化,其横截面形状、硬度为专有设计生产，结合密封槽横截面形状为T形，密封条牢牢嵌在T形槽内确保不脱落。密封条老化或脱落使真空预冷机（冷却机）丧失冷却功能，是预冷机（冷却机）最常见的毛病。硅橡胶材料的密封条易老化开裂。
公司法定代表人也是总工程师，1999年7月进入该领域，涉及真空冷却理论与技术,是国家行业标准《果蔬真空预冷机 SB/T 10790-2012》、《熟食品真空冷却机 SB/T 10791-2012》主要起草人之一，是中国制冷学会和中国农业工程学会高级会员，中国农业工程学会专家库专家，《农业工程学报》审稿专家。2007年以来，发表了20多篇关于真空冷却、减压贮藏、真空冷鲜链等学术论文和10多篇专业文章（可见 本网站‘博采众长—抛砖引玉’栏）。我公司总工程师乐意与海内外业内学者、专家、研究人员和使用人员进行切磋、交流。公司是中国食用菌协会和中国蔬菜协会机械化分会团体会员。（2015.1.15）
照片1 ZLG0.1果蔬真空预冷实验机（定型产品、整体式）
一 主要技术参数与性能
1、 真空室内尺寸（L*W*H）500*410*490 mm，容积 100L
2、 最低真空度为 350Pa，显示精度为Pa
3、 叶菜和组织疏松的生鲜园艺产品采后冷却到2℃时间＜20 Min
4、温度显示精度0.1℃
5、在7吋彩色触摸屏上进行人机对话，可用U盘存储压力、温度、时间。
到了设置的温度自动停机，停机后冷凝水自动排放
6、 电压/频率 220V/50Hz ，装机总功率：≤1.4kW
7、 外廓尺寸（L*W*H）：≤900*700*1750 mm，方便普通门进出，总重量：≤240kg
二 主要配置与配套件
1、 真空泵为德国oerlikon leybold公司产品，风冷却
2、 制冷压缩机为欧洲泰康公司产品或意大利公司产品，风冷却
3、 PLC、中央处理器、继电器等为西门子或日本OMRON公司产品
4、 真空室内设2个PT100温度探头
5、 转门。门为透明玻璃
6、 真空室外有照明灯，透过玻璃照亮真空室内品
8、真空室壳体、捕水器（冷阱）壳体、整机外包板、集水器壳体、
抽真空管道均为SUS304不锈钢
9、有4个车轮，方便在地面移动或固定
三 可根据客户需要增加功能
1、 冷却熟食品。装机总功率：≤1.8kW；电压/频率 380V/50Hz；外形尺寸和重量略增加
2、沥水。装机总功率、电压、外形尺寸和重量同冷却熟食品
照片2 ZLG2.7 果蔬真空预冷机（整体式）
1、 真空室容积 2.7m3
2、 真空室一端配置平移门，具有与平移门联动的手推车过桥
3、 门完全开启时该过桥让手推车方便进出真空室，门需要关闭时过桥离开真空室