大铜锤农场特色：
一、山地散养。土鸡黎明即起，纷纷离开窝棚，走向田野、爬上山谷。或捉昆虫，或食野草、或饮山泉。沐浴阳光雨露、嬉戏山水林木，采天地日月之精华。
二、谷物饲养。为保证鸡的生长，散放捕食外，本公司喂养稻谷、玉米、高梁等粮食作物，决不使用饲料，以确保产品质量。
三、奇可利草。本公司专业种植美国引进的优质草种－奇可利草。此草富含蛋白质及多种氨基酸，通过喂养奇可利草，极大地提高了白耳黄鸡的免疫能力和营养成分。
四、优质选种。自然交配孵化的鸡，其品质逐代下降。为保证本地土鸡的优良品质，本公司所有的鸡苗坚持从不同的专业种鸡场引进，以避免近亲繁殖造成的鸡种退化。
营养价值
1、相比肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值。
2、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。
3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品