如何洗涤不锈钢厨具
洗涤时要注意不锈钢厨具不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为了除掉洗涤液，洗涤结束时，用洁净水冲洗表面。
1、不锈钢厨具灰尘以及易除掉垢：用肥皂、弱洗涤剂或用温水洗涤
2、清除不锈钢厨具标签及贴膜：用温水、弱洗涤剂来擦洗，粘结剂成分用酒精或有机溶剂
3、脂肪、油、润滑油污染：用柔和的布或纸擦干以后用中性的洗涤剂或氨溶液或专用洗涤药品洗涤
4、漂白剂以及各种酸附着：立即用水冲洗，用氨或碳酸苏打水溶液里浸泡，后用中性洗涤剂或温水洗涤
5、有机碳化物附着：浸泡在热的中性洗涤剂或氨溶液然后用含弱研磨的洗涤剂洗涤
6、指纹：用酒精或有机溶剂(乙醚、苯)，用柔软的布擦干后再用水洗涤
7、清除不锈钢厨具彩虹纹：过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤剂
8、焊接受热变色：用10%硝酸或氢氟酸洗涤后再用氨水或碳酸苏打淡溶液中和处理，然后用水洗涤。也可使用专用洗涤药品。
使用不锈钢厨具时必须注意以下几点：
一，不锈钢厨具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
二，切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，易与不锈钢发生化学反应，轻则减轻药效，重则生成某些有毒的络合物。
三，切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等对不锈钢厨具进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
四，不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。