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木瓜/芒果的催熟方法与储存
由于木瓜/芒果是热带水果，喜高温怕寒冷，所以还没熟的木瓜/芒果切勿放进冰箱里存放，否则木瓜/芒果不但不成熟反而会被冻坏，如果想木瓜/芒果存放的时间久一点需等成熟了再放冰箱。
一般采用人工催熟来促进后熟，采用催熟房来催熟芒果，在催熟房内温度控制在22℃～25℃，通风良好，采用稻草催熟，单层排放果实，每层果间用稻草隔开，用此方法后熟果整齐一致，果色鲜艳，一般在22℃～24℃室温下2～3天即可催熟。另外，乙烯利和脱落酸处理加速芒果后熟，并可导致可溶性糖含量上升，从而改善品质。
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